Le panage traditionnel cest la panure à langlaiseDe la farine pour sécher laliment de lœuf battu pour coller la panure puis de la chapelure. Saupoudrer de mie de pain rassis ou de chapelure.
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Comment paner avec la chapelure.
. Pas forcément besoin dutiliser un œuf entier. Enrober de mie de pain ou de panure avant cuisson. Passer les aliments dans la mie de pain juste avant les faire frire ou sauter. Il existe trois types de panures.
On passe laliment à tour de rôle dans les 3 préparations avant de le faire frire de le passer à la poêle ou de le cuire au four. Rouler une viande ou un poisson dans de la mie de pain ou chapelure. Ce fruit issu dune plante originaire à létat sauvage de Bolivie puis cultivée au Mexique il y a environ 6 000 ans a été introduit en Afrique et en Asie par les Européens dès la fin du. à langlaise à la milanaise ou à la française.
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